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.商品名稱:豬事大吉-富貴紅燒筍香大蹄膀
好物分享限量不等人的>好康省錢.規格數量:750g±10g(固形物600g以上)
.內容物名稱:蹄膀、筍干、水、醬油(水、大豆(高蛋白豆片)、小麥、食鹽、砂糖、滷包(八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、胡荽子)
.食用方式: 充分加熱即可食用
.產地:台灣
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滷味的美味程度,滷汁絕對是關鍵中的關鍵,精選十餘種上等漢方藥材,使滷汁呈現出獨特清香,而除了獨門的配方外,滷汁的另一個重點就在於其年份,唯有經過千錘百鍊的反覆提煉,將食材的膠質美味全部濃縮於滷汁之中,才能萃取出濃郁香醇的精華滷汁,每天至少經過八小時以上的慢火熬煮,三十年來不斷的濃縮食材鮮美的滷汁就如同熬煮三十年的高湯一般,想不好吃都難。

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下面附上一則新聞讓大家了解時事


東京香菇火鍋加松露 秋天獻頂級美味
秋天一到,吃菌菇最應景,東京餐廳研發出各款香菇料理,像是香菇蔬菜叉燒麵,還有用姬菇香味油和豬骨,熬煮出的牛肝菌拉麵,或香菇松露火鍋,把美味提升到另一個檔次。

秋天,是吃香菇的季節,東京銀座這家餐廳,為饕客獻上熱呼呼的香菇火鍋。

顧客:「從沒想過(香菇),有如此多種類,感覺對健康很好,熱量也低,現在剛好正當季,有秋天的感覺。」

店長vs.記者:「這是香菇麵,(是香菇麵嗎?)是的。」

到底什麼是香菇麵?埼玉縣新座市這家製麵廠,就是用這款黑色湯汁來製作,而它就是香菇湯,上桌後除了搭配香菇火鍋,讓顧客涮麵條,還會撒上松露,把味道提升到另一個檔次。

記者:「不管是麵條還是醬汁,都濃縮了香菇的美味,麵條、醬汁、松露,雖然每個都有強烈香氣,卻又呈現出均衡的一體感。」

而動漫「烏龍派出所」主角兩津活躍的葛飾區,也有餐廳推出香菇拉麵,用的湯底,跟一般拉麵大不同。

老闆:「是姬菇的香味油。」

店家用了姬菇香味油,加入醬油,接著混入用蔬菜、豬骨熬出的高湯,三者合而為一,接著放入細麵,再用叉燒、大蒜佐味,最特別的是這款濃稠的牛肝菌醬,用橄欖油燉煮入味,多道手法,才完成這曠世絕品。

記者:「湯很爽口是上等美味,牛肝菌溶化後,一口氣飄出濃醇芳香,讓人享受在美味的轉換中。」

而東京澀谷則是有一款拉麵店,推出香菇蔬菜叉燒麵。

顧客:「超級香,相較於蕎麥油麵,它吃起來折價券代碼特賣清爽容易入口。」

店家折扣情報網路熱賣商品用的也是牛肝菌,煮過後再冰鎮,不斷重覆,才能徹底導出香氣,放上各種蔬菜、生蛋以及厚切叉燒肉,攪拌後再享用。

記者:「相當濃郁,醬油基底的網友超推好物分享味道,撲鼻而來,而隨著吸麵的同時,鼻子也聞到了牛肝菌的香氣,放了滿滿蔬菜和叉燒,讓人超滿足。」

吃一道香菇料理,讓秋天更應景。


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